Th9
Tin tức
PHỤ GIA THỰC PHẨM AN TOÀN TẠI HẢI DƯƠNG
LÀM GIÒ CHẢ NÊN DÙNG HAY KHÔNG DÙNG PHỤ GIA?
Giò chả được coi là món ăn thông dụng trong các bữa ăn, bữa tiệc hay đám cưới. Thông thường lượng tiêu thụ trung bình giò bán ra trên 1 đầu người làm rơi vào từ 5kg -20kg, tương ứng từ 5-20kg thịt và mỡ. Tuy nhiên để làm ra những khoanh giò miếng chả thơm ngon, đòi hỏi người làm phải thật khéo trong các khâu chọn nguyên liệu, kĩ thuật xay và hấp giò. Thời nay với công nghệ tiến tiến, người ta hướng đến làm giò chả bằng các loại phụ gia an toàn thực phẩm, giúp cải thiện giò ngon hơn. Đến đây có lẽ sẽ rất nhiều người cho rằng không nhất thiết phải dùng phụ gia mà giò vẫn ngon, chả vẫn dai giòn,…
Rất nhiều bài viết hay những video clip được đăng tải trên các nhóm hội facebook về giò chả, đã trở thành vấn đề bàn luận xôn xao của rất nhiều người. Mỗi người mỗi ý, mỗi người mỗi cách làm khác nhau, thậm chí có những người vào cười cợt, ngụ ý không tốt với các ý kiến comment khác. Nếu đã là người trong nghề với nhau thì nên góp ý kiến giúp đỡ nhau, hoặc là xem và không cần nói gì. Bởi lẽ mỗi cá nhân sẽ có những góc nhìn khía cạnh khác nhau, bạn không thể khẳng định hoặc phủ định hoàn toàn bất cứ điều gì. Làm giò cũng thế, mỗi người sẽ có những công thức riêng của bản thân, và tùy từng khu vực mỗi nơi mỗi khẩu vị khác nhau. Và việc để giò chả không bị bở hoặc ăn không có hương vị thịt mà ăn chắc nịch cũng là vấn đề nên xem xét lại, để khắc phục sớm hơn.
Nếu chỉ nhìn qua màn ảnh mà đánh giá được giò chả ngon hoặc không ngon thì bạn nên xem lại nhé. Không gì bằng thực tế, nói đến đây chắc mọi người đã hiểu rõ. Còn việc hướng dẫn hay dạy người khác làm giò thành công thì bạn phải thực sự chuyên nghiệp, nếu chỉ dạy bằng cách vứt công thức cho họ làm theo thì bạn đã nhầm rồi. Hoặc nếu bạn bán phụ gia và đưa cho họ công thức làm theo liều lượng phụ gia quy định thì cũng không nên. Chúng ta cần phân tích, hướng dẫn thật khéo léo từng bước 1 và chỉ ra những lỗi mắc phải khi làm, từ đó người thực hành sẽ nhận thức và tránh các lỗi ấy.
Làm giò chả có hay không có phụ gia không quan trọng, miễn nó an toàn cho sức khỏe con người là được, vì phụ gia nếu có được dùng cũng đã được Bộ y tế kiểm định chất lượng về các thành phần tốt mới được lưu hành trên thị trường. Nên ai mà không dùng đến phụ gia thì cũng không nên múa diều khua tay với người dùng phụ gia nhé ! Nó không hay chút nào. Ai có lòng tốt muốn chia sẻ cách làm thì hãy cứ làm nhé, đó cũng là cách kết nối hay, nhưng phải đúng mục cách, đúng mục đích nhé! Hoặc người dùng phụ gia cũng không nên lạm dụng quá mức, chỉ nên bổ sung cái nào cần thiết thôi. Quan trọng giò chả đạt độ dai giòn, thơm ngon, không bở là được. Chứ đừng nhìn giò mịn, bóp miếng giò miếng chả nó nẩy mà bảo dùng nhiều phụ gia hay hàn the hay chất độn. Có người với họ như thế là ngon đó nha, nên tốt nhất nên kiểm chứng trực tiếp rồi hãy đánh giá. Ngoài ra không nên dùng hàn the làm giò chả hay kể cả làm bún mì phở cũng vậy, chất này không an toàn, dùng nhiều sẽ ảnh hưởng nguy hiểm với sức khỏe, cần tìm sản phẩm an toàn để thay thế hàn the.
Và ai có nhu cầu muốn học làm giò chả bằng phụ gia thì liên hệ đến Vmcgroup, tại đây bạn sẽ được hỗ trợ tư vấn kĩ về từng loại phụ gia và cách làm từng bước một, từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu xay và hấp giò rán chả, phục vụ bà con nhiệt tình, hết lòng đến khi làm thành công.
LIÊN HỆ MUA HÀNG HÓA CHẤT VIỆT MỸ – VMCGROUP
www.phanphoihoachat.vn | www.vmcgroup.com.vn
Email: cskh@vmcgroup.com.vn
Liên hệ 0934 568 852 / 0947 464 464 để được hỗ trợ tư vấn